מצאתי בתא הירקות כמה ירקות שורש ומשם כבר ידעתי מה לעשות. כיף מאד לחשוב על הקומפוזיציה החדשה של סלט. גם זאת תחושת גילוי והמצאה.
אז הנה המרכיבים ואופן ההכנה:
מרכיבים (סלט קטן):
שתי פקעות ארטישוק ירושלמי
חצי שורש פטרוזיליה
חצי שורש סלרי
חצי קולורבי,
מלח בישול
עלי נענע (מעט),
כפית חרדל
קורט מלח,
מיץ מחצי לימון
שתי כפות שמן זית.
מקלפים את ירקות השורש ושוטפים במים. מכניסים לסיר ובו מים קרים ממולחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה. מוציאים מהמים ונותנים לירקות להתקרר, חותכים אותם
לרצועות. מוסיפים את עלי הנענע החתוכים, את החרדל, המלח ומיץ הלימון ולבסוף את שמן הזית. את המים בהם בושלו הירקות, אפשר לשתות כמרק צח, בהחלט טעים ובריא. הסלט טעים יותר לאחר כמה שעות, כאשר הירקות החתוכים סופגים את כל הטעמים.
בתיאבון!
חשבתי לתומי שחמניות נולדות מזרעוני חמניות. כך זה לפחות אצלי בגינה?
השבמחקזה הצעד הראשון, אבל כמו תפוחי אדמה ובטטה, לבסוף יש פקעות מתחת לפני השטח.
השבמחקאנסה את הסלט בסוף השבוע. בגינה שלי גדלים גרעיני החמניות מקולפים.
השבמחקלא מצאתי זכר לפקעות :-)
היי ג'וד,
השבמחקאיזה יופי לראות אותך כאן.
ואלו לא חמניות רגילות אלא זן מיוחד.
תנסי ותהני, מאד טעים!
תמי.
אנסה ואספר לך אחר כך איך יצא
השבמחקאשמח מאד לשמוע. :)
השבמחק